Зернова кава: популярні міфи і поширені помилки

Кава – один з найбільш загадкових і суперечливих напоїв, оточений різноманітними міфами, непідтвердженими чутками і відверто безглуздими помилками. Незважаючи на це, кава люблять якщо не все, то дуже багато. Його не п'ють хіба що люди з хронічними захворюваннями, або яскраві противники кави, повіривши в один з «страшних» міфів про шкідливий вплив на організм.

Для всіх інших, які вважають каву корисним і неймовірно смачним напоєм, доступна ціла «кавова всесвіт» з різними видами кави, способами приготування і технічними пристосуваннями (кавники, турки, кавові апарати та інші). Мета нашої розповіді – розвіяти найпопулярніші міфи, пов'язані з вживанням цього благородного напою.

Кава «садить» серце і призводить до інфаркту

Напевно, найпоширеніший міф – негативний вплив кави на серце. Складно уявити собі, але превалююча більшість любителів цього чудесного напою досі вірять у те, що кава «садить» серце і може призвести до розвитку серцевої недостатності, ішемічної хвороби та інфаркту. Але це лише омана.

Великомасштабне дослідження, що проводилося університетом Мадрида (Іспанія) протягом більше 20 років, в якому взяли участь більше 120 тисяч людей, довело, що каву не шкідливо для серця. Швидше навпаки, він позитивно впливає на серцево-судинну систему і знижує ризик розвитку серцевих захворювань.

А ось що стосується судинної системи і гіпертонії зокрема, то кава дійсно не кращим чином впливає на артеріальний тиск. Тому кава не рекомендують пити гіпертонікам.

Однак варто розуміти, що надмірне вживання кави (4-6 чашок в день) може викликати різного роду ускладнення, включаючи проблеми з серцем. У всьому потрібна міра, у вживанні кави теж.

Кава протвережує

Скільки разів вам на будь-яких святах, які передбачають вживання спиртних напоїв, пропонували каву, щоб трохи протверезіти? Чи може ви особисто спостерігали таку картину на День Народження, Новорічних Корпоративах або застіллях? Теж впевнені, що кава чудово протвережує? Це міф, причому небезпечний.

В якійсь мірі чашка свіжозавареного кави сприяє проясненню опьяненного свідомості, але ненадовго. Приблизно через 20 хвилин настає стадія, характеризирующаяся сильним бажанням поспати. Тому не варто сподіватися, що кава допоможе протверезіти.

До того ж, подібний коктейль (алкоголь+кава) вкрай негативно впливає на роботу серця, сприяючи збою ритму. Справа в тому, що алкоголь розширює артерії і розслаблює серце, в той час як кава навпаки їх звужує і трохи підвищує серцевий ритм. Відповідно, якщо випити два цих напою одночасно, серце починає працювати «криво», якщо так можна виразитися. Збивається нормальний ритм, і серце працює то швидше, то повільніше, що загрожує нападами, включаючи інфаркт.

Кава викликає рак

Це один з найстрашніших міфів, оскільки тема онкології у багатьох людей викликає масу негативних емоцій і страхів. Але, як будь-який міф, зв'язок кави з онкологічними захворюваннями, з часом вчені спростували шляхом проведення великомасштабних досліджень.

У 80-х роках багато хто вірили, що кава може викликати рак. Але результати останніх досліджень довели відсутність будь-якого зв'язку кофеїну з розвитком ракових клітин. Більше того, вчені виявили зниження ймовірності розвитку раку грудей у жінок, систематично вживають каву.

Тому не варто вірити в подібні міфи. Якісний кави при помірному вживанні знижує ризик розвитку різних онкологий і раку грудей зокрема.

Кава сприяє появі целюліту

Ще один міф, якого дуже бояться жінки. Любителі пов'язувати кави з появою целюліту аргументують свою позицію сечогінний ефект цього напою, що, на їхню думку, призводить до зневоднення організму. Мовляв, кава виводить воду з клітин, що призводить до целюліту. Цікавий факт: люди, які відстоюють цю позицію, не мають ні найменшого уявлення про такі поняття, як водний баланс і обмін речовин.

Можливо, не кава викликає целюліт, а опівнічні вилазки на кухню до холодильника і пристрасть до трансжирам, якими наповнені різні кондитерські вироби, шоколад, морозиво та інші продукти харчування? Аналогію між зайвою вагою і харчовими звичками провести нескладно.

Але найбільша іронія в тому, що з кавової гущі, роблять достатньо ефективні скраби, допомагають позбавиться від целюліту. Тому не варто пов'язувати целюліт і зайва вага зокрема з кавою, це неправильно і несправедливо.

Кава викликає залежність кофеїнову

Немає ніякої залежності. Кофеїн при тривалому вживанні не викликає звикання, принаймні фізичної. Перевірити це досить легко. Якщо ви любите каву і п'єте його тривалий час, спробуйте відмовитися від нього буквально на пару днів. Максимум, що вас чекає – легка роздратованість і, можливо, поганий настрій. І те, ці симптоми зникають протягом 1-3 днів.

Тому кофеїнова залежність може бути лише психічної, коли людина не може відмовитися від вживання кави з-за яких-небудь стійких переконань, можливо, страхів і інших психологічних установок. Це більш складне питання, і обговорювати його потрібно з точки зору психології людини.

Міфи про каву, – особливо ті, які викликають страх та яскраву емоційну реакцію, – в більшості випадків є помилками. Багато з них давно вже розвінчані вченими за допомогою багаторічних масштабних досліджень. Однак не варто недооцінювати вплив кави на організм. Кава має як корисні, так і шкідливі властивості. Більш докладно про це можна почитати тут.

У всьому іншому, головне – помірність вживання. Кава – чудовий напій, наділений масою корисних речовин, що допомагає отримати більше енергії, збільшити концентрацію, зменшити біль і залишатися бадьорим весь день.