Зерновой кофе: популярные мифы и распространенные заблуждения

Кофе – один из самых загадочных и противоречивых напитков, окруженный всевозможными мифами, неподтвержденными слухами и откровенно глупыми заблуждениями. Несмотря на это, кофе любят если не все, то очень многие. Его не пьют разве что люди с хроническими заболеваниями, или яркие противники кофе, поверившие в один из «страшных» мифов о вредном влиянии на организм.

Для всех остальных, считающих кофе полезным и невероятно вкусным напитком, доступна целая «кофейная вселенная» с различными видами кофе, способами приготовления и техническими приспособлениями (кофейники, турки, кофейные аппараты и прочие). Цель нашего повествования – развеять самые популярные мифы, связанные с употреблением этого благородного бодрящего напитка.

Кофе «сажает» сердце и приводит к инфаркту

Наверное, самый распространенный миф – негативное влияние кофе на сердце. Сложно представить себе, но превалирующее большинство любителей этого чудесного напитка до сих пор верят в то, что кофе «сажает» сердце и может привести к развитию сердечной недостаточности, ишемической болезни и инфаркту. Но это лишь заблуждение.

Крупномасштабное исследование, проводившееся университетом Мадрида (Испания) на протяжении более 20 лет, в котором приняли участие больше 120 тысяч людей, доказало, что кофе не вредно для сердца. Скорее наоборот, он положительно влияет на сердечно сосудистую систему и снижает риск развития сердечных заболеваний.

А вот что касается сосудистой системы и гипертонии в частности, то кофе действительно не лучшим образом влияет на артериальное давление. Поэтому кофе не рекомендуют пить гипертоникам.

Однако стоит понимать, что чрезмерное употребление кофе (4-6 чашек в день) может вызвать разного рода осложнения, включая проблемы с сердцем. Во всем нужна мера, в употреблении кофе тоже.

Кофе отрезвляет

Сколько раз вам на каких-либо праздниках, предполагающих употребление спиртных напитков, предлагали кофе, чтобы немного протрезветь? Или может вы лично наблюдали такую картину на День Рождениях, Корпоративах или Новогодних застольях? Тоже уверены, что кофе прекрасно отрезвляет? Это миф, причем опасный.

В какой-то мере чашка свежезаваренного кофе способствует прояснению опьяненного сознания, но ненадолго. Примерно через 20 минут наступает стадия, характеризирующаяся сильным желанием поспать. Поэтому не стоит надеяться, что кофе поможет протрезветь.

К тому же, подобный коктейль (алкоголь+кофе) крайне негативно влияет на работу сердца, способствуя сбою ритма. Дело в том, что алкоголь расширяет артерии и расслабляет сердце, в то время как кофе наоборот их сужает и немного повышает сердечный ритм. Соответственно, если выпить два этих напитка одновременно, сердце начинает работать «криво», если так можно выразиться. Сбивается нормальный ритм, и сердце работает то быстрее, то медленнее, что чревато приступами, включая инфаркт.

Кофе вызывает рак

Это один из самых страшных мифов, поскольку тема онкологии у многих людей вызывает массу отрицательных эмоций и страхов. Но, как любой миф, связь кофе с онкологическими заболеваниями, со временем опровергли ученые путем проведения крупномасштабных исследований.

В 80-х годах многие верили, что кофе может вызывать рак. Но результаты последних исследований доказали отсутствие какой-либо связи кофеина с развитием раковых клеток. Более того, ученые выявили снижение вероятности развития рака груди у женщин, систематически употребляющих кофе.

Поэтому не стоит верить в подобные мифы. Качественный кофе при умеренном употреблении снижает риск развития различных онкологий и рака груди в частности.

Кофе способствует появлению целлюлита

Еще один миф, которого очень боятся женщины. Любители связывать кофе с появлением целлюлита аргументируют свою позицию мочегонным эффектом этого напитка, что, по их мнению, приводит к обезвоживанию организма. Дескать, кофе выводит воду из клеток, что приводит к целлюлиту. Интересный факт: люди, отстаивающие эту позицию, не имеют ни малейшего представления о таких понятиях, как водный баланс и обмен веществ.

Возможно, не кофе вызывает целлюлит, а полуночные вылазки на кухню к холодильнику и пристрастие к трансжирам, которыми наполнены различные кондитерские изделия, шоколадки, мороженное и прочие продукты питания? Аналогию между лишним весом и пищевыми привычками провести несложно.

Но самая большая ирония в том, что из кофейной гущи делают достаточно эффективные скрабы, помогающие избавится от того же целлюлита. Поэтому не стоит связывать целлюлит и лишний вес в частности с кофе, это неправильно и несправедливо.

Кофе вызывает кофеиновую зависимость

Нет никакой зависимости. Кофеин при длительном употреблении не вызывает привыкания, по крайней мере физического. Проверить это достаточно легко. Если вы любите кофе и пьете его продолжительное время, попробуйте отказаться от него буквально на пару дней. Максимум, что вас ждет – легкая раздражительность и, возможно, плохое настроение. И то, эти симптомы уходят в течение 1-3 дней.

Поэтому кофеиновая зависимость может быть лишь психической, когда человек не может отказаться от употребления кофе из-за каких-либо устойчивых убеждений, возможно, страхов и прочих психологических установок. Это более сложный вопрос, и обсуждать его нужно с точки зрения психологии человека.

Мифы о кофе, – особенно те, которые вызывают страх и яркую эмоциональную реакцию, – в большинстве случаев являются заблуждениями. Многие из них давно уже развенчаны учеными с помощью многолетних масштабных исследований. Однако не стоит недооценивать влияние кофе на организм. Кофе имеет как полезные, так и вредные свойства. Более подробно об этом можно почитать здесь.

Во всем остальном, главное – умеренность употребления. Кофе – чудесный напиток, наделенный массой полезных веществ, помогающий получить больше энергии, увеличить концентрацию, уменьшить боль и оставаться бодрым весь день.